E153 (Medicinální uhlí) je přírodní barvivo. Získává se spalováním dřeva. Nesmí se používat v dětské výživě. V zemích EU je povoleno.
Vzhledem k nerozpustnosti ve vodě nemá medicinální uhlí příliš široké využití, používá se např. v cukrovinkách, zavařeninách, sladkostech z lékořice, ovocných koncentrátech.
Medicinální uhlí se používá také proti průjmům.
Výroba medicinálního uhlí probíhá spalováním rostlinných materiálů (dřevo, rašelina, celulóza, kokosové skořápky) v pecích za přítomnosti jen velmi malého množství kyslíku.
Používání tohoto barviva bylo v roce 1975 zakázáno v USA kvůli karcinogenním kontaminantům vznikajícím během výroby. Podle IARC však není prokázáno, že se jedná o látku způsobující rakovinu u zvířat či lidí. Podle jedné teorie jsou přítomné karcinogenní látky pevně zabudovány v částečkách barviva a neuvolňují se do lidského těla.
Další barviva:
E140 je v České republice povoleno pro potraviny s výjimkou dětské výživy.
E150a Karamel (Jednoduchý karamel, Kulér) dodává potravinám stálou hnědou barvu.
E133 brilantní modř FCF je syntetické barvivo jasně modré barvy.
E150c Amoniakový karamel je potravinách povolen.
Články:
Hřebíčkový olej se může prokázat dezinfekčními účinky.
Jak se pozná cukrovka a co při ní pacienta čeká?
Prasklé vajíčko zachrání špetka do vody přidané soli.
Vláčné linecké těsto získáme přikápnutím smetany.
Jak rozpustit zcukernatělý med aby získal opět svoji přirozenou plasticitu.
E153 Medicinální uhlí je přírodní barvivo, které se získává spalováním dřeva.