Koření

E160e

E160e Beta-apo-8´-karotenal je přírodní barvivo. Toto barvivo je v rámci EU povoleno.

E160e je žluté až červené barvivo, které také funguje v lidském těle jako antioxidant. V těle se přeměňuje na Vitamin A. Často ho nalezneme také pod pojmem "karotinoid". Karotinoidy dodávají ovoci či zelenině žlutou, oranžovou nebo červenou barvu. Jeho synteticky vyráběná forma má podobu prášku nerozpustného ve vodě. Jeho technologická funkce je zabraňovat v pokrmech žluknutí tuků.

Beta-apo-8'-karotenal se přirozeně vyskytuje v mnoha rostlinných druzích, například v citrusových plodech, trávě, zelenině. Získává se z pomerančů a zelené zeleniny. Často se však používá synteticky vyráběné barvivo ve formě prášku nerozpustného ve vodě.

Používá se k barvení zejména zmrzlin a dezertů, dále v nápojích, sýrech, omáčkách, olejích, různých druzích dresingů,

Nežádoucí účinky nejsou známy.

Další barviva:
Lykopen je v České republice povolen.
Barvivo E160a Karoteny se získává z rostlin.
E160b má celou škálu odstínů od žluté až po hnědou.
E160c Paprikový extrakt se získává pomocí rozpouštědla z plodů červené papriky.

Články:
Prasklé vajíčko napraví špetka při vaření přidané soli.
Vláčné linecké těsto získáme přikápnutím trochy smetany.
Hřebíčkový olej se může prokázat dezinfekčními účinky.
Jak se pozná cukrovka a při ní potřebná úprava životního stylu.
Jak rozpustit zcukernatělý med aby měl opět přirozenou plasticitu.

Koření

E160e funguje také v lidském těle jako antioxidant.


Jak Google využívá data, když používáte tento web