Koření

E173 Hliník

E173 (hliník) je barvivo, které se používá se pro dekoraci cukrovinek a cukrářských výrobků.

V potravinách slouží hliník jako nosič barviv. Může se jednat o hliníkový prášek pro tvorbu stříbrných kuliček na ozdobu dortů nebo se jedná o hliník vázaný v různých sloučeninách.

I když funkce hliníku v lidském těle není známa, množí se teorie o jeho schopnosti poškozovat mozkové buňky. Nejedná se však o kovový hliník, ale o hliník vázaný ve sloučeninách. Není dostupná žádná studie zkoumající možné nežádoucí účinky konzumace kovového hliníku.

Další barviva:
E172 jsou v EU povolena.
E170 se používá také jako regulátor kyselosti nebo jako neutralizátor.
Barvivo E100 dává jídlům mírně nahořklou a dřevnatou chuť.
E171 Titanová běloba se v přírodě vyskytuje v krystalické formě.

Články:
Šafrán zvýrazní chuť pokrmu.
Badyán je koření, které svou vůní připomíná anýz.
Adžika má zvláštní aromatickou chuť a vůni.
Harissa pochází z Tuniska.
Barevný pepř naplní mlýnek.

Koření

E173 (hliník) je krystalická pevná látka, která má stříbrně bílou až stříbrně šedou barvu.


Jak Google využívá data, když používáte tento web