Koření

E180 Litholrubin

E180 (litholrubin) je umělé barvivo. V zemích EU je povoleno pouze k obarvování kůry sýrů, v USA a Austrálii je zakázáno.

E180 (litholrubin) je červené barvivo patřící do kategorie tzv. azobarviv. Získává se buďto za pomocí rozpouštědel z měsíčku nebo častěji synteticky z uhelného dehtu.

Při použití jako potravinářské barvivo, se označuje kódem E180. Používá se pouze k barvení povrchu tvrdých sýrů.

Pravděpodobně může vyvolat alergické a nesnášenlivé reakce zejména u astmatiků a lidí citlivých na aspirin. Litholrubin je rovněž spojován s dětskou hyperaktivitou.

Další barviva:
E172 jsou v EU povolena.
Barvivo E100 dává jídlům mírně nahořklou a dřevnatou chuť.
E171 Titanová běloba se v přírodě vyskytuje v krystalické formě.
E170 se používá také jako regulátor kyselosti nebo jako neutralizátor.

Články:
Adžika má zvláštní aromatickou chuť a vůni.
Skořice se vyznačuje kořenně nasládlou chutí.
Badyán je koření, které svou vůní připomíná anýz.
Harissa pochází z Tuniska.
Bobkový list pochází z oblasti Malé Asie.

Koření

E180 (litholrubin) se používá pro barvení povrchu tvrdých sýrů.


Jak Google využívá data, když používáte tento web