Koření

E202 Sorban draselný

E202 (sorban draselný) je umělý konzervant. Studie neprokázaly negativní účinky na člověka. Množství povolené v potravinách je omezeno. Tento konzervant je v zemích EU povolen.

Sorban draselný je draselná sůl kyseliny sorbové ve formě bílého krystalického prášku. Tato látka se používá jako konzervant, který zabraňuje šíření plísní a kvasinek v potravinách. Látka je dobře rozpustná ve vodě.

Používá se například při výrobě nealkoholických nápojů, majonéz, sirupů, džusů, pekařských výrobků, ovocných náplní, margarínů, sýrů, koláčů, náplní do koláčů, slazených želé, salátů, kečupů a vína.

Další éčka:
E171 Titanová běloba se v přírodě vyskytuje v krystalické formě.
Barvivo E100 dává jídlům mírně nahořklou a dřevnatou chuť.
E170 se používá také jako regulátor kyselosti nebo jako neutralizátor.
Éčka v potravinách jsou přídatné látky.
E200 Kyselina sorbová je konzervant.

Články:
Bobkový list má svůj původ oblasti Malé Asie.
Skořice se vyznačuje kořenně nasládlou chutí.
Adžika má specifickou aromatickou chuť a vůni.
Hořčičné semínko je tradiční koření.
Harissa pochází z Tuniska.

Koření

E202 (sorban draselný) je sůl kyseliny sorbové.


Jak Google využívá data, když používáte tento web