Dlouhý pepř
Dlouhý pepř je druh pepře, který je používán především v asijských kuchyních, v Evropě je méně známý.
Dlouhý pepř
Dlouhý pepř roste divoce od úpatí Himálaje po jižní Indii. Je to pravděpodobně první druh pepře, se kterým se seznámila evropská gastronomie. Nejstarší důkazy jeho použití pocházejí z antické doby.
V Indii se dlouhý pepř přidává do zeleninových směsí a omáček. Často je také v kombinaci s dalšími druhy koření součástí různých směsí.
Podle ájurvédské medicíny posiluje dlouhý pepř žaludek, podporuje trávení a spaluje toxiny.
Koření