Hřebíček
Hřebíček je koření nasládlé chuti, která často přechází do chutě hořké.
Hřebíček
Hřebíček je sušený kalich s poupětem hřebíčkovce vonného, jehličnatého stromu, který může dorůstat až desetimetrové výšky. Toto koření pochází z Moluckých ostrovů a používá se ke kořenění sladkých potravin, rýže i pokrmů z masa. Pro své výrazné aroma bývá také často součástí různých aromatických směsí. Hlavní složkou hřebíčkové silice je fenolická sloučenina eugenol, který má lokálně-anestetické a antiseptické účinky, používá se často v zubním lékařství.
Hřebíček se vyznačuje nasládlou chutí, která mnohdy přechází do chutě hořké. Hřebíček, který má tmavě hnědou nebo černou hlavičku je závadný nebo příliš starý.
Koření