Koření šafrán
Šafrán je vysoce ceněné koření.
Šafrán
Šafrán je koření, které tvoří blizny rostliny šafrán setý. Díky tomu, že k získání jednoho gramu tohoto koření je třeba přibližně 100 blizen a neexistenci stroje na jeho sklizeň, je šafrán nejdražším kořením.
Šafrán zvýrazní chuť a dodá barvu masovým vývarům, rýži, omáčkám i sýrům.
Šafrán odporuje zažívání, vyšší dávky však vyvolávají překrvení vnitřních orgánů a bolesti hlavy.
Koření