Badyán
Badyán je koření, které svou vůní připomíná anýz.
Badyán
Badyán je tvořen sušenými hvězdicovými souplodími s lesklými semeny, která pocházejí ze stromu badyáník pravý, který je příbuzný magnóliím.
Badyán, který je dnes rozšířen po celé jihovýchodní Asii a tichomoří, má svůj původ v jihozápadní Číně. V Evropě je znám od počátku 17. století.
Badyán je používán při přípravě pokrmů podle receptů pocházejících z východoasijských kuchyní.
Badyán má příznivé účinky na lidský organismus a je využíván v tradičním léčitelství. Čaj z badyánu působí příznivě při kolikách a revmatismu, má močopudné účinky a pomáhá proti bolestem v krku. Stal se také surovinou pro výrobu známého léku proti virovým onemocněním Tamiflu.
Koření