Provensálské koření je označení směsi bylin používané jako koření.
Provensálské koření obvykle obsahuje rozmarýn, bazalku a tymián, někdy také majoránku, dobromysl, saturejku, estragon, v americké variantě se přidává i levandule.
Provensálské koření je používáno pro ochucení dušené zeleniny, grilovaného masa, ryb a podobně.
Koření