Koření

Éčka v potravinách

Zde naleznete všechna éčka, která jsou pro použití v potravinách povolena, nebo naopak zakázána.

Éčka použitá při výrobě dané potraviny musí být uvedena na obalu výrobku. Každé Éčko musí být uvedeno vypsaným názvem nebo mezinárodním kódem E + číslo v sestupném pořadí dle množství v jakém jsou v potravině obsažena. Shodný číselný systém má celá Evropská unie. Na obalech potravin musí být kromě názvu nebo kódu E uveden i název příslušné kategorie do které Éčko patří. Některá Éčka spadají podle účelu použití do více kategorií.

KódLátkaKategorieÚčinky
E100Kurkumin (Cl přírodní žluť 3)barvivoNekontroverzní
E101(i) Riboflavin (ii) Riboflavin-5' - fosfát (vitamín B2, laktoflavin)barvivoNekontroverzní
E102Tartrazin (syn. Yellow 5, Cl potravinářská žluť))barvivoKontroverzní
E103AlkanninbarvivoZakázané
E104Chinolinová žluť (FD&C Yellow No 10, Cl potravinářská žluť 13)barvivoKontroverzní
E105Žluť AB Fast Yellow AB, Rychle žlutábarvivoZakázané
E106Riboflavin-5-fosforečnan sodnýbarvivoE101a
E107Žluť 2GbarvivoZakázané
E110Žluť SY (syn. Gelborange S, Cl potravinářská žluť 3, Oranžová žluť S, Žluť FCF, FD&C Yellow 6, Sunset Yellow)barvivoKontroverzní
E111Oranž GGNbarvivoZakázané
E120Košenila, kyselina karmínová, karmínybarvivoNekontroverzní
E121Citronová červeň 2barvivoZakázané
E122Azorubin (syn. Carmoisin, Azorubin Extra, Red 10, Cl potravinářská červeň 3, Karmoisin)barvivoKontroverzní
E123Amarant (Cl potravinářská červeň 9, syn. Viktoriarubin O, FD&C Red 2)barvivoKontroverzní
E124Ponceau 4R (Cl potravinářská červeň 7, New Coccine, syn. Košenilová červeň A)barvivoKontroverzní
E125Ponceau SXbarvivoZakázané
E126Ponceau 6R, Brilliant crystal scarlet 6R, Acid Red 44barvivoZakázané
E127Erythrosin (Cl potravinářská červeň 14, FD&C Red No.3)barvivoKontroverzní
E128Červeň 2G ( Cl potravinářská červeň 10, Azogeranin)barvivoZakázané
E129Červeň Allura AC (CI potravinářská červeň 17, FD&C Red 40)barvivoKontroverzní
E130Indanthronová modř (Modř RS)barvivoZakázané
E131Patentní modř V (CI potravinářská modř V)barvivoKontroverzní
E132Indigotin (syn. Indigocarmine, Blue 2, CI potravinářská modř 1, Indigocarmine, FD&C Blue No. 2)barvivoKontroverzní
E133Brilantní modř FCF (syn. Brilliant blue FCF, Blue 1, CI potravinářská modř 2, FD&C Blue No. 1)barvivoKontroverzní
E140Chlorofyly (CI přírodní zeleň 3) a chlorofyliny (CI přírodní zeleň 5)barvivoNekontroverzní
E141Mědnaté komplexy chlorofylů (CI přírodní zeleň 3) a chlorofylinů (CI přírodní zeleň 5)barvivoNekontroverzní
E142Zeleň S (CI přírodní zeleň 4, Přírodní zeleň BS, Cl potravinářská zeleň 4, Brilantní zeleň BS)barvivoKontroverzní
E143Fast Green FCF (mořská zeleň)barvivoZakázané
E150aKaramel (Jednoduchý karamel, Kulér)barvivoNekontroverzní
E150bKaustický sulfitový karamelbarvivoNekontroverzní
E150cAmoniakový karamelbarvivoNekontroverzní
E150dAmoniak - sulfitový karamelbarvivoNekontroverzní
E151Čerň BN (syn. Brilliant black BN, Potravinářská čerň 1)barvivoKontroverzní
E152Saze (Čerň 7984)barvivoZakázané
E153Medicinální uhlí (z rostlinné suroviny), Rostlinná čerňbarvivoNekontroverzní
E154Hněď FK (CI potravinářská hněď 1)barvivoZakázané
E155Hněď HT (Cl potravinářská hněď 3)barvivoKontroverzní
E160aKaroteny (Cl potravinářská oranž 5 - (i) Směs karotenů, (ii) Beta-karoten)barvivoNekontroverzní
E160bAnnato, bixin, norbixin (Přírodní oranž 4)barvivoNekontroverzní
E160cPaprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin (Papriková oleoresina)barvivoNekontroverzní
E160dLykopen (Přírodní žluť 27)barvivoNekontroverzní
E160eBeta-apo-8'-karotenal (Cl potravinářská oranž 6)barvivoNekontroverzní
E160fEthylester kyseliny beta-apo-8-karotenovébarvivoNekontroverzní
E161aFlavoxantinbarvivoZakázané
E161bLutein (Smíšené karotenoidy, Xanthofyly)barvivoNekontroverzní
E161cKryptoxantinbarvivoZakázané
E161dRubixantinbarvivoZakázané
E161eVioloxantinbarvivoZakázané
E161fRhodoxantinbarvivoZakázané
E161gKanthaxanthin (Potravinářská oranž 8)barvivoNekontroverzní
E161hZeaxanthinbarvivoZakázané
E161iCitranaxanthinbarvivoZakázané
E161jAstaxantinbarvivoZakázané
E162Betalainová červeň, Betanin (včetně extraktů z červené řepy - Řepná červeň)barvivoNekontroverzní
E163Anthokyany (získané fyzikálními postupy z ovoce a zeleniny)barvivoNekontroverzní
E164Šafrán, Šafránová žluťbarvivoNekontroverzní
E166Santalové dřevobarvivoZakázané
E170Uhličitan vápenatý (Cl pigment bílý 18); (i) Uhličitan vápenatý (ii) Hydrogenuhličitan vápenatýbarvivo, protispékavá látka, stabilizátorNekontroverzní
E171Oxid titaničitý (Cl pigment bílý 6, Titanová běloba)barvivoNekontroverzní
E172Oxidy a hydroxidy železa (Železitá žluť, červeň a čerň, Cl pigment žlutý 42 a 43, červený 101 a černý 11)barvivoNekontroverzní
E173Hliník (v podobě pigmentu, Cl kovový pigment)barvivoNekontroverzní
E174Stříbro (v podobě pigmentu)barvivoNekontroverzní
E175Zlato (v podobě pigmentu, Kovový pigment 3)barvivoNekontroverzní
E180Litholrubin BK (Cl pigment červený 57, Rubínový pigment, Karmín 6B)barvivoKontroverzní
E181TaninbarvivoNení přídatná látka
E182Orchil (Orcein)barvivoZakázané
E200Kyselina sorbovákonzervantKontroverzní
E201Sorban sodnýkonzervantZakázané
E202Sorban draselný (Sorbát draselný)konzervantKontroverzní
E203Sorban vápenatý (Sorbát vápenatý)konzervantKontroverzní
E209Heptylparaben (Heptyl-p-hydroxybenzoát)konzervantZakázané
E210Kyselina benzoovákonzervantKontroverzní
E211Benzoan sodný (Benzoát sodný)konzervantKontroverzní
E212Benzoan draselný (Benzoát draselný)konzervantKontroverzní
E213Benzoan vápenatý (Benzoát vápenatý)konzervantKontroverzní
E214Ethylparahydroxybenzoát (Ethylparaben, Ethylester kyseliny p-hydroxybenzoové)konzervantKontroverzní
E215Ethyl-p-hydroxybenzoát sodná sůl (Ethylparahydroxybenzoát sodná sůl)konzervantKontroverzní
E216Propylparaben (propylparahydroxybenzoát, propyl-p-droxybenzoát)konzervantZakázané
E217Propyl-p-hydroxybenzoan sodný (propylparahydroxybenzoát sodná sůl)konzervantZakázané
E218Methyl-p-hydroxybenzoát (Methylparahydroxybenzoát, Methylparaben, Methylester kyseliny p- hydroxybenzoové)konzervantKontroverzní
E219Methyl-p-hydroxybenzoát sodná sůl (Methylparahydroxybenzoát sodná sůl)konzervantKontroverzní
E220Oxid siřičitýantioxidant, konzervantKontroverzní
E221Siřičitan sodnýantioxidant, konzervantKontroverzní
E222Hydrogensiřičitan sodnýantioxidant, konzervantKontroverzní
E223Disiřičitan sodný (Pyrosiřičitan sodný)antioxidant, konzervantKontroverzní
E224Disiřičitan draselný (Pyrosiřičitan draselný)antioxidant, konzervantKontroverzní
E225Siřičitan draselnýantioxidant, konzervantZakázané
E226Siřičitan vápenatýantioxidant, konzervantKontroverzní
E227Hydrogensiřičitan vápenatýantioxidant, konzervantKontroverzní
E228Hydrogensiřičitan draselnýantioxidant, konzervantKontroverzní
E230BifenylkonzervantZakázané
E231OrthofenylfenolkonzervantZakázané
E232Orthofenylfenolát sodnýkonzervantZakázané
E233ThiabendazolkonzervantZakázané
E234NisinkonzervantKontroverzní
E235Natamycin (syn. Pimaricin)konzervantKontroverzní
E 239Hexamethylentetramin (Urotropin, Methenamin, Hexamin)konzervantKontroverzní
E 242Dimethyldiuhličitan (Dimethyldikarbonát, DMDC, Dimethylpyrokarbonát)konzervantKontroverzní
E 249Dusitan draselnýkonzervant, stabilizátorKontroverzní
E 250Dusitan sodnýkonzervant, stabilizátorKontroverzní
E 251Dusičnan sodný (Chilský ledek)konzervant, stabilizátorKontroverzní
E 252Dusičnan draselný (Ledek)konzervant, stabilizátorKontroverzní
E 260Kyselina octovákonzervant, regulátor kyselostiNekontroverzní
E 261Octan draselnýkonzervant, regulátor kyselostiNekontroverzní
E 262Octany sodné (i) Octan sodný (ii) Hydrogenoctan sodný (Diacetát sodný)konzervant, regulátor kyselosti, sekvestrantNekontroverzní
E 263Octan vápenatýkonzervant, regulátor kyselosti, stabilizátor, zahušťovadlo, zpevňující látkaNekontroverzní
E 270Kyselina mléčnálátka zvýrazňující chuť, nosič, regulátor kyselosti, rozpouštědloNekontroverzní
E 280Kyselina propionovákonzervantKontroverzní
E 281Propionan sodný (Propionát sodný)konzervantKontroverzní
E 282Propionan vápenatý (Propionát vápenatý)konzervantKontroverzní
E 283Propionát draselnýkonzervantKontroverzní
E 284Kyselina boritákonzervantKontroverzní
E 285Tetraboritan sodný (Borax)konzervantKontroverzní
E 290Oxid uhličitý (Suchý led)balicí plyn, regulátor kyselosti, rozpouštědloNekontroverzní
E 296Kyselina jablečnálátka zvýrazňující chuť, regulátor kyselostiNekontroverzní
E 297Kyselina fumarováregulátor kyselostiNekontroverzní
E 300Kyselina askorbová (Vitamin C, kyselina L-askorbová)antioxidantNekontroverzní
E 301Askorban sodný (Askorbát sodný, L-askorban sodný)antioxidantNekontroverzní
E 302Askorban vápenatý (Askorbát vápenatý, L-askorban vápenatý)antioxidantNekontroverzní
E 304Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou (i) Askorbylpalmitát (L- askorbylpalmitát) (ii) Askorbylstearát (L-askorbylstearát)antioxidantNekontroverzní
E 306Extrakt s obsahem tokoferolůantioxidantNekontroverzní
E 307Alfa-tokoferolantioxidantNekontroverzní
E 308Gama-tokoferol (?-tokoferol)antioxidantNekontroverzní
E 309Delta-tokoferolantioxidantNekontroverzní
E 310PropylqallátantioxidantNekontroverzní
E 311OktylqallátantioxidantNekontroverzní
E 312Dodecylqallát (Laurylgallát)antioxidantNekontroverzní
E 315Kyselina erythorbová (syn. kyselina isoaskorbová)antioxidantNekontroverzní
E 316Erythorban sodný (syn. isoaskorbát sodný)antioxidantNekontroverzní
E 319Terciální butylhydrochinon (TBHQ)antioxidantNekontroverzní
E 320Butylhydroxyanisol (BHA)antioxidantNekontroverzní
E 321Butylhydroxytoluen (BHT)antioxidantNekontroverzní
E 322Lecitiny (Fosfatidy, Fosfolipidy)antioxidant, emulgátorNekontroverzní
E 325Mléčnan sodný (Laktát sodný)antioxidant, látka zvýrazňující chuť, plnidlo, regulátor kyselosti, zvlhčující látkaNekontroverzní
E 326Mléčnan draselný (Laktát draselný)antioxidant, regulátor kyselostiNekontroverzní
E 327Mléčnan vápenatý (Laktát vápenatý)látka zlepšující mouku, regulátor kyselosti, stabilizátor, zahušťovadloNekontroverzní
E 330Kyselina citrónová antioxidant, regulátor kyselosti, sekvestrantNekontroverzní
E 331Citronany sodné (Citráty sodné, Citronan monosodný, Citronan disodný, Citronan trisodný, dihydrogencitrát sodný, hydrogencitrát sodný)emulgátor, regulátor kyselosti, sekvestrant, stabilizátor, tavicí sůlNekontroverzní
E 332Citronany draselné (Citráty draselné, Citronan monodraselný, Citronan tridraselný, dihydrogencitrát draselný)regulátor kyselosti, sekvestrant, stabilizátorNekontroverzní
E 333Citronany vápenaté (Citráty vápenaté, Dicitronan monovápenatý, Dicitronan divápenatý, Dicitronan trivápenatý, dihydrogencitrát vápenatý)plnidlo, regulátor kyselosti, sekvestrant, zpevňující látkaNekontroverzní
E 334Kyselina vinná (L-(+))antioxidant, regulátor kyselosti, sekvestrantNekontroverzní
E 335Vinany sodné (Vinan monosodný, Hydrogenvinan sodný, Vinan disodný, dihydrogenvinan sodný)emulgátor, regulátor kyselosti, sekvestrant, stabilizátorNekontroverzní
E 336Vinan draselný (Vinan monodraselný, dihydrogenvinan draselný, Tartarát monodraselný), Vinan didraselný)protispékavá látka, regulátor kyselosti, sekvestrant, stabilizátor, zahušťovadloNekontroverzní
E 337Vinan sodno-draselný (Seignettova sůl, Rochelleská sůl)emulgátor, regulátor kyselosti, sekvestrant, stabilizátorNekontroverzní
E 338Kyselina fosforečná (Kyselina orthofosforečná)antioxidant, regulátor kyselostiNekontroverzní
E 339Fosforečnany sodné (Orthofosforečnany či MonofosforeËnany) - Dihydrogenfosforečnan sodný (Primární fosforečnan sodný), Hydrogenfosforečnan disodný (Sekundární fosforečnan sodný), Fosforečnan trisodný (Terciální fosforečnan sodný)emulgátor, regulátor kyselosti, sekvestrant, stabilizátor, tavicí sůl, zahušťovadlo, zvlhčující látkaNekontroverzní
E 340Fosforečnany draselné (Orthofosforečnany či Monofosforečnany) - Dihydrogenfosforečnan draselný (Primární fosforečnan draselný), Hydrogenfosforečnan didraselný (Sekundární fosforečnan draselný), Fosforečnan tridraselný (TerciálnI fosforečnan draselný)emulgátor, kypřící látka, regulátor kyselosti, sekvestrant, stabilizátor, zahušťovadlo, zvlhčující látkaNekontroverzní
E 341Fosforečnany vápenaté Bis(dihydrogenfosforečnan) vápenatý, Hydrogenfosforečnan vápenatý, Fosforečnan vápenatý (Orthofosforečnan vápenatý)látka zlepšující mouku, plnidlo, protispékavá látka, regulátor kyselosti, zahušťovadlo, zvlhčující látkaNekontroverzní
E 343Fosforečnany hořečnaté protispékavá látka, regulátor kyselostiNekontroverzní
E 350Jablečnany sodné (DL-jablečnan disodný (Jablečnan sodný), DL-jablečnan monosodný)regulátor kyselosti, zvlhčující látkaNekontroverzní
E 351Jablečnany draselné (DL-jablečnan didraselný, Jablečnan draselný)regulátor kyselostiNekontroverzní
E 352Jablečnany vápenaté (DL-jablečnan vápenatý, DL-hydrogenjablečnan vápenatý)regulátor kyselostiNekontroverzní
E 353Kyselina metavinnáregulátor kyselostiNekontroverzní
E 354Vinan vápenatýregulátor kyselostiNekontroverzní
E 355Kyselina adipováregulátor kyselostiNekontroverzní
E 356Adipát sodný (Adipát monosodný)regulátor kyselostiNekontroverzní
E 357Adipát draselný (Adipan monodraselný)regulátor kyselostiNekontroverzní
E 363Kyselina jantarováregulátor kyselostiNekontroverzní
E 380Citronan amonný (Citrát amonný, citronan triamonný)regulátor kyselostiNekontroverzní
E 385Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny ethylendiamintetraoctové /EDTA/ (Vápenato-disodná sůl EDTA, Edetát vápenato-disodný, ethylendiamintetraacetát vápenato-disodný)antioxidant, konzervant, sekvestrantNekontroverzní
E 392Výtažky z rozmarýnuantioxidantNekontroverzní
E 400Kyselina alginováemulgátor, stabilizátor, zahušťovadloNekontroverzní
E 401Alginan sodný (Alginát sodný)stabilizátor, zahušťovadlo, želírující látkaNekontroverzní
E 402Alginan draselný (Alginát draselný)emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo, želírující látkaNekontroverzní
E 403Alginan amonný (Alginát amonný)emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo, želírující látkaNekontroverzní
E 404Alginan vápenatý (Alginát vápenatý)odpěňovač, stabilizátor, zahušťovadlo, želírující látkaNekontroverzní
E 405Propan-l,2-diolalqinát (propylenqlykolalqinát)emulgátor, stabilizátor, zahušťovadloNekontroverzní
E 406 Agar (Agar-agar, Gelosa, bengálská, ceylonská, čínská nebo japonská vyzina)emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo, želírující látkaNekontroverzní
E 407 Karaqenan (Gelosa z irského mechu, Eucheuman, Iridophycan, Hypnean, Fulcellaran)stabilizátor, zahušťovadlo, želírující látkaNekontroverzní
E 407aGuma Euchema (syn. afinát řasy Euchema, Karagenan s obsahem celulózy, Částečně čištěný karagenan)stabilizátor, zahušťovadloNekontroverzní
E 410Karubin (Lokustová guma, Karob)stabilizátor, zahušťovadloNekontroverzní
E 412Guma guar (Guma cyamopsis, Guarová mouka, Guarová guma)emulgátor, stabilizátor, zahušťovadloNekontroverzní
E 413Traqant (Guma tragant)emulgátor, stabilizátor, zahušťovadloNekontroverzní
E 414Arabská guma (Akáciová guma)emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo, zvlhčující látkaNekontroverzní
E 415Xanthan (Guma xanthan)nosič, plnidlo, stabilizátor, zahušťovadloNekontroverzní
E 416Guma karaya (Indický tragant, Guma sterculia)emulgátor, stabilizátor, zahušťovadloNekontroverzní
E 417Guma tara (Peruánský karubin)stabilizátor, zahušťovadloNekontroverzní
E 418Guma gellanstabilizátor, zahušťovadlo, želírující látkaNekontroverzní
E 420Sorbitol (Sorbit, Sorbol) emulgátor, sekvestrant, sladidlo, zahušťovadlo, zvlhčující látkaKontroverzní
E 421Mannitolprotispékavá látka, sladidloKontroverzní
E 422Glycerol (Glycerin)zahušťovadlo, zvlhčující látkaNekontroverzní
E 425Konjaková guma a glukomannannosič, zahušťovadloNekontroverzní
E 426Sojová hemicelulosaemulgátor, protispékavá látka, stabilizátor, zahušťovadloNekontroverzní
E 427Guma Cassia (kasiová guma)zahušťovadlo, želírující látkaNekontroverzní
E 431Polyoxyethylen (40) stearan (Polyoxyethylen (40) monostearát, Polyoxyl(40)stearát)emulgátor, stabilizátorNekontroverzní
E 432Polyoxyethylensorbitanmonolaurát /Polysorbate 20/ (Polysorbát 20, Tween 20)emulgátor, stabilizátorNekontroverzní
E 433Polyoxyethylensorbitanmonooleát /Polysorbate 80/ (Polysorbát 80, Tween 80)emulgátor, stabilizátorNekontroverzní
E 434Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (Polysorbate 40)emulgátor, stabilizátorNekontroverzní
E 435Polyoxyethylensorbitanmonostearát (Polysorbate 60, Tween 60)emulgátor, stabilizátorNekontroverzní
E 436Polyoxyethylensorbitantristearát (Polysorbát 65, Tween 65)emulgátor, stabilizátorNekontroverzní
E 440Pektiny (Pektin, Amidovaný pektin)stabilizátor, zahušťovadlo, želírující látkaNekontroverzní
E 442Amonné soli fosfatidových kyselin (emulgátor RM, emulgátor LM, fosfatidy amonné)emulgátorNekontroverzní
E 444Isobutyrát octanu sacharosy (Acetát-isobutyrát sacharosy, SAIB, Octanisomáselnan sacharosy)emulgátor, stabilizátorNekontroverzní
E 445Glycerolestery dřevných pryskyřic (Glycerolester borovicové pryskyřice, Pryskyřičný ester)emulgátor, stabilizátorNekontroverzní
E 450Difosforečnany (Pyrofosforečnany (Difosforečnan disodný, trisodný, tetrasodný, didraselný, tetradraselný, divápenatý, Dihydrogendifosforečnan vápenatý)emulgátor, kypřící látka, regulátor kyselosti, sekvestrant, stabilizátor, tavicí sůl, zvlhčující látkaNekontroverzní
E 451Trifosforečnany (Trifosfore nan pentasodný -Trifosforečnan sodný, Trifosfore nan pentadraselný -Trifosforečnan draselný)regulátor kyselosti, sekvestrant, zahušťovadloNekontroverzní
E 452Polyfosforečnany (Metafosforečnany - Polyfosforečnan sodný -Grahamova či Maddrellova sůl, Polyfosforečnan draselný -Kurrolova sůl, Polyfosforečnan sodnovápenatý, Polyfosforečnan vápenatý)emulgátor, kypřící látka, regulátor kyselosti, sekvestrant, stabilizátor, tavicí sůl, zvlhčující látkaNekontroverzní
E 459Beta - cyklodextrin (cykloamyláza)nosič, stabilizátorNekontroverzní
E 460Cellulosa (Mikrokrystalickᡠcelulóza -Celulózový gel, Prášková celulóza)emulgátor, protispékavá látka, zahušťovadloNekontroverzní
E 461Methylcelulosa (Methylether celulózy)emulgátor, stabilizátor, zahušťovadloNekontroverzní
E 462Ethylcelulosaemulgátor, stabilizátor, zahušťovadloNekontroverzní
E 463Hydroxypropylcelulosa (Hydroxypropylether celulózy)emulgátor, stabilizátor, zahušťovadloNekontroverzní
E 464Hydroxypropylmethylcelulosaemulgátor, stabilizátor, zahušťovadloNekontroverzní
E 465Ethylmethylcelulosa (Methylethylcelulóza)emulgátor, pěnotvorná látka, stabilizátor, zahušťovadloNekontroverzní
E 466Karboxymethylcelulosa (syn. Celulosová guma, CMC, Sodná sůl karboxymethylcelulózy)emulgátor, stabilizátor, zahušťovadloNekontroverzní
E 468Zesiťovaná sodná sůl karboxymethylcelulosa (syn. Zesíťovaná celulosová guma)nosič, stabilizátorNekontroverzní
E 469Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa (syn. Enzymově hydrolyzovaná celulosová guma)emulgátor, stabilizátor, zahušťovadloNekontroverzní
E 470 (a)Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselinemulgátor, protispékavá látka, stabilizátorNekontroverzní
E 470 (b)Hořečnaté soli mastných kyselinemulgátor, protispékavá látka, stabilizátorNekontroverzní
E 471Mono a diglyceridy mastných kyselin (z jedlých tuků)emulgátor, stabilizátorNekontroverzní
E 472Estery mono-a diglyceridů mastných kyselin s (a) kyselinou octovou, (b) mléčnou, (c) citrónovou, (d) vinnou, (e) mono- a diacetylvinnou ;(f) Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnouemulgátor, sekvestrant, stabilizátorNekontroverzní
E 473Estery sacharosy s mastnými kyselinami (estery sacharosy s mastnými kyselinami z jedlých tuků, cukroestery)emulgátorNekontroverzní
E 474Sacharoglyceridy (Cukroglyceridy, Cukerné glyceridy)emulgátorNekontroverzní
E 475Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami (z jedlých tuků)emulgátorNekontroverzní
E 476PolyglycerolpolyricinoleátemulgátorNekontroverzní
E 477Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami (Estery propylenglykolu s mastnými kyselinami)emulgátorNekontroverzní
E 479 bSměsný produkt interakce tepelně opracovaného sojového oleje s mono- a diglyceridy mastných kyselin (Tepelně zoxidovaný olej sojových bobů zreagovaný z mono- a diglyceridy mastných kyselin, TOSOM)emulgátorNekontroverzní
E 481Stearoyl-2-mléčnan sodný (stearoyl-2-laktylát sodný)emulgátor, stabilizátorNekontroverzní
E 482Stearoyl-2-mléčnan vápenatý (stearoyl-2-laktylát vápenatý)emulgátor, stabilizátorNekontroverzní
E 483Vinan stearylu (Stearylpalmityltartarát, stearyltartarát)látka zlepšující moukuNekontroverzní
E 491Sorbitanmonostearát (Monostearát sorbitolu, Spon 60)emulgátorNekontroverzní
E 492Sorbitantristearát (Tristearát sorbitolu, Spon 65)emulgátorNekontroverzní
E 493Sorbitanmonolaurát (Monolaurát sorbitolu) emulgátorNekontroverzní
E 494Sorbitanmonooleát (Monooleát sorbitolu)emulgátorNekontroverzní
E 495Sorbitanmonopalmitát (Monopalmitát sorbitolu, Spon 40)emulgátorNekontroverzní
E 500Uhličitany sodné (i) Uhličitan sodný (Bezvodá soda) (ii) Hydrogenuhličitan sodný (Jedlá soda, Soda bikarbona, Soda, Sodium carbonates) (iii) Ekvimolární směs uhličitanu sodného a hydrogenuhličitanu, Sesquikarbonát sodný)kypřící látka, protispékavá látka, regulátor kyselosti, zahušťovadloNekontroverzní
E 501Uhličitany draselné (Hydrogenuhličitan draselný, Bikarbonát draselný)regulátor kyselosti, stabilizátorNekontroverzní
E 503Uhličitany amonné (Uhličitan amonný, Hydrogenuhličitan amonný Bikarbonát amonný)kypřící látka, regulátor kyselostiNekontroverzní
E 504Uhličitany hořečnaté (Uhličitan hořečnatý, Hydroxid-uhličitan hořečnatý)nosič, plnidlo, protispékavá látka, regulátor kyselosti, stabilizátorNekontroverzní
E 505Uhličitan železnatý regulátor kyselostiNekontroverzní
E 507Kyselina chlorovodíková (Kyselina solná)regulátor kyselostiNekontroverzní
E 508Chlorid draselný (Sylvín)látka zvýrazňující chuť, regulátor kyselosti, želírující látkaNekontroverzní
E 509Chlorid vápenatýnosič, plnidlo, protispékavá látkaNekontroverzní
E 510Chlorid amonný regulátor kyselostiNekontroverzní
E 511Chlorid hořečnatýplnidlo, stabilizátorNekontroverzní
E 512Chlorid cínatýantioxidant, stabilizátorNekontroverzní
E 513Kyselina sírováregulátor kyselostiNekontroverzní
E 514Síran sodný (Síran sodný, Hydrogensíran sodný)regulátor kyselostiNekontroverzní
E 515Síran draselný (Síran draselný, Hydrogensíran draselný)regulátor kyselostiNekontroverzní
E 516Síran vápenatýkypřící látka, látka zlepšující mouku, plnidlo, sekvestrantNekontroverzní
E 517Síran amonnýlátka zlepšující mouku, stabilizátorNekontroverzní
E 518Síran hořečnatýplnidloNekontroverzní
E 519Síran měďnatý konzervantNekontroverzní
E 520Síran hlinitýplnidlo, regulátor kyselosti, zpevňující látkaNekontroverzní
E 521Síran sodno-hlinitýplnidlo, regulátor kyselostiNekontroverzní
E 522Síran draselno-hlinitýregulátor kyselosti, stabilizátorNekontroverzní
E 523Síran hlinito-amonný kypřící látka, plnidlo, regulátor kyselosti, stabilizátorNekontroverzní
E 524Hydroxid sodný (Louh sodný, Louh)regulátor kyselostiNekontroverzní
E 525Hydroxid draselný (Louh draselný)regulátor kyselostiNekontroverzní
E 526Hydroxid vápenatý (Hašené vápno)plnidlo, regulátor kyselosti, zpevňující látkaNekontroverzní
E 527Hydroxid amonný (Vodní roztok amoniaku)kypřící látka, regulátor kyselostiNekontroverzní
E 528Hydroxid hořečnatýregulátor kyselosti, stabilizátorNekontroverzní
E 529Oxid vápenatý (Vápno)látka zlepšující mouku, regulátor kyselosti, zpevňující látkaNekontroverzní
E 530Oxid hořečnatýprotispékavá látka, regulátor kyselostiNekontroverzní
E 535Hexakyanoželeznatan sodný (Ferrokyanid sodný)protispékavá látkaNekontroverzní
E 536Hexakyanoželeznatan draselný (Ferrokyanid draselný, Žlutá krevní sůl)protispékavá látkaNekontroverzní
E 538Hexakyanoželeznatan vápenatý (Ferrokyanid vápenatý)protispékavá látkaNekontroverzní
E 540Difosforečnan vápenatý emulgátor, regulátor kyselostiNekontroverzní
E 541Fosforečnan sodno-hlinitýemulgátor, regulátor kyselostiNekontroverzní
E 543Polyfosforečnany vápenaté a sodnéemulgátor, regulátor kyselostiNekontroverzní
E 544Polyfosforečnan vápenatý Nekontroverzní
E 545Polyfosforečnan amonný emulgátorNekontroverzní
E 546Difosforečnan hořečnatý emulgátorNekontroverzní
E 551Oxid křemičitý (Křemen, Silikagel)protispékavá látkaNekontroverzní
E 552Křemičitan vápenatýprotispékavá látkaNekontroverzní
E 553 aKřemičitan hořečnatý (syntetické)protispékavá látkaNekontroverzní
E 553 bTrikřemičitan hořečnatý (talek, mastek, práškový talek)protispékavá látkaNekontroverzní
E 554Křemičitan sodno-hlinitý (Hlinitokřemičitan sodný, Aluminosilikát sodný)Nekontroverzní
E 555Křemičitan draselno-hlinitý (Hlinitokřemičitan draselný , Aluminosilikát draselný) protispékavá látkaNekontroverzní
E 556Křemičitan vápenato-hlinitý (Hlinitokřemičitan vápenatý, Aluminosilikát vápenatý)protispékavá látkaNekontroverzní
E 558Bentonit (Smektit, Křemičitan hlinito-hořečnatý)nosič, protispékavá látkaNekontroverzní
E 559Křemičitan hlinitý (Kaolin)protispékavá látkaNekontroverzní
E 570Mastné kyseliny (Stearin)leštící látka, odpěňovačNekontroverzní
E 572Stearan hořečnatý emulgátor, protispékavá látkaNekontroverzní
E 574Kyselina glukonovákypřící látka, regulátor kyselostiNekontroverzní
E 575Glukono-delta-lakton (Glukonolakton)kypřící látka, regulátor kyselostiNekontroverzní
E 576Glukonan sodný (Glukonát sodný)sekvestrantNekontroverzní
E 577Glukonan draselný (Glukonát draselný)sekvestrantNekontroverzní
E 578Glukonan vápenatý (Glukonát vápenatý)plnidlo, regulátor kyselostiNekontroverzní
E 579Glukonát železnatý (Glukonan železnatý)stabilizátorNekontroverzní
E 580Glukonan hořečnatý regulátor kyselostiNekontroverzní
E 585Mléčnan železnatý (Laktát železnatý)stabilizátorNekontroverzní
E 5864-HexylresorcinolantioxidantNekontroverzní
E 620Kyselina glutamováantioxidant, látka zvýrazňující chuťKontroverzní
E 621Glutamát sodný (MSG, L-glutaman sodný)látka zvýrazňující chuťKontroverzní
E 622Glutamát draselný (L-glutaman monodraselný, Glutaman draselný, MPG)látka zvýrazňující chuťKontroverzní
E 623Glutamát vápenatý (Di-L-glutaman vápenatý, Glutaman vápenatý)látka zvýrazňující chuťKontroverzní
E 624Glutamát amonný (L-glutaman monoamonný, Glutaman amonný)látka zvýrazňující chuťKontroverzní
E 625Glutamát hořečnatý (Di-L-glutaman hořečnatý, Glutaman hořečnatý)látka zvýrazňující chuťKontroverzní
E 626Kyselina guanylová (Kyselina guanylová)látka zvýrazňující chuťNekontroverzní
E 627Guanylát sodný (5'-guanylan disodný, Guanylan sodný, GMP)látka zvýrazňující chuťNekontroverzní
E 628Guanylát draselný (5'-guanylan didraselný, Guanylan draselný)látka zvýrazňující chuťNekontroverzní
E 629Guanylát vápenatý (Guanylan vápenatý, 5'-guanylan vápenatý)látka zvýrazňující chuťNekontroverzní
E 630Inosinová kyselinalátka zvýrazňující chuťNekontroverzní
E 631Inosinan sodný (Inosinan sodný, 5'-inosinan disodný, IMP)látka zvýrazňující chuťNekontroverzní
E 632Inosinát draselný (Inosinan draselný, 5'-inosinan didraselný)látka zvýrazňující chuťNekontroverzní
E 633Inosinát vápenatý (5'-inosinan vápenatý, Inosinan vápenatý)látka zvýrazňující chuťNekontroverzní
E 6345 ´-ribonukleotidy vápenaté (Ribonukleotidy, vápenaté soli 5'-ribonukleotidů, Vápenaté ribonukleotidy)látka zvýrazňující chuťNekontroverzní
E 6355 ´-ribonukleotidy sodné (Ribonukleotidy, Sodné soli 5'-ribonukleotidů, 5'-ribonukleotidy disodné, Disodné ribonukleotidy)látka zvýrazňující chuťNekontroverzní
E 640Glycin a jeho sodná sůllátka zvýrazňující chuťNekontroverzní
E 641Leucinlátka zvýrazňující chuťNekontroverzní
E 642Lysin hydrochlorid antioxidant, látka zvýrazňující chuťNekontroverzní
E 650Octan zinečnatýlátka zvýrazňující chuťNekontroverzní
E 900Dimethylpolysiloxan (Polydimethylsiloxan, Dimethylsilikonové olej)emulgátor, odpěňovač, protispékavá látkaNekontroverzní
E 901Včelí vosk, bílý a žlutý leštící látkaNekontroverzní
E 902Kandelilový vosk (Vosk candelilla)leštící látkaNekontroverzní
E 903Karnaubský voskleštící látkaNekontroverzní
E 904Šelak (Bělený šelak)leštící látkaNekontroverzní
E 905Mikrokrystalický vosk (Ropný vosk)leštící látkaNekontroverzní
E 907Hydrogenovaný poly-1-decenleštící látkaNekontroverzní
E 912Estery kyseliny montanové (Estery montanových kyselin)leštící látkaNekontroverzní
E 914Oxidovaný polyethylenový voskleštící látkaNekontroverzní
E 917Jodid draselnýkypřící látkaNekontroverzní
E 920L cystein (jeho hydrochlorid a sodná a draselná sůl)látka zlepšující moukuNekontroverzní
E 921L-cystinemulgátor, kypřící látkaNekontroverzní
E 927 bKarbamid (Močovina)látka zlepšující moukuNekontroverzní
E 938Argonbalicí plynNekontroverzní
E 939Heliumbalicí plynNekontroverzní
E 941Dusíkbalicí plynNekontroverzní
E 942Oxid dusnýpropelantNekontroverzní
E 943Butan, IsobutanpropelantNekontroverzní
E 944PropanpropelantNekontroverzní
E 948Kyslíkbalicí plynNekontroverzní
E 949Vodíkbalicí plynNekontroverzní
E 950Acesulfam Klátka zvýrazňující chuť, sladidloKontroverzní
E 951Aspartam (USAL=hydrochlorid aspartamu, NutraSweet)látka zvýrazňující chuť, sladidloKontroverzní
E 952Kyselina cyklamová a její sodná a vápenatá sůl sladidloKontroverzní
E 953Isomaltleštící látka, protispékavá látka, sladidloKontroverzní
E 954Sacharin (jeho sodná, draselná a vápenatá sůl)sladidloKontroverzní
E 955Sukralosa (Trichlorogalaktosacharóza)sladidloKontroverzní
E 957Thaumatinlátka zvýrazňující chuť, sladidloKontroverzní
E 959Neohesperidin DCsladidloKontroverzní
E 960Steviol-glykosidy sladidloNekontroverzní
E 961NeotamsladidloKontroverzní
E 962Sůl aspartamu-acesulfamusladidloKontroverzní
E 964Polyglycitolový sirup sladidloNekontroverzní
E 965Maltitol (i) Maltitol, (ii) Maltitol sirupemulgátor, sladidlo, stabilizátorKontroverzní
E 966Laktitolsladidlo, zahušťovadloKontroverzní
E 967Xylitolemulgátor, sladidlo, stabilizátor, zahušťovadlo, zvlhčující látkaKontroverzní
E 968Erytritolemulgátor, látka zvýrazňující chuť, nosič, sekvestrant, sladidlo, stabilizátor, zahušťovadlo, zvlhčující látkaKontroverzní
E 999Extrakt z kvilajepěnotvorná látkaNekontroverzní
E 1103Invertasa (druhy Saccharomyces)stabilizátorNekontroverzní
E 1105Lysozym (Lysozym hydrochlorid, Muramidáza)konzervantKontroverzní
E 1200Polydextrozy (Modifikované polydextrosy)plnidlo, stabilizátor, zahušťovadlo, zvlhčující látkaNekontroverzní
E 1201Polyvinylpyrrolidon (PVP, Povidon)emulgátor, stabilizátor, zahušťovadloNekontroverzní
E 1202Polyvinylpolypyrrolidon (Síťovaný povidon)stabilizátorNekontroverzní
E 1203Polyvinylalkohol (PVA)Nekontroverzní
E 1204PullulanNekontroverzní
E 1205Bazický kopolymer methakrylátu leštící látkaNekontroverzní
E 1404Oxidované škrobymodifikovaný škrob, stabilizátor, zahušťovadloNekontroverzní
E 1410Fosforečnan škrobu (Fosforečnanový monoester škrobu, Fosfát škrobu)modifikovaný škrob, stabilizátor, zahušťovadloNekontroverzní
E 1412Zesíťovaný fosforečnan škrobu(Fosforečnanový diester škrobu, Zesíťovaný fosfát škrobu)stabilizátor, zahušťovadloNekontroverzní
E 1413Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu (Monofosforečnan škrobového difosforečnanu) modifikovaný škrob, stabilizátor, zahušťovadloNekontroverzní
E 1414Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu (Acetát zesíťovaného fosfátu škrobu)modifikovaný škrob, stabilizátor, zahušťovadloNekontroverzní
E 1420Acetylovaný škrob (Acetát škrobu)modifikovaný škrob, stabilizátor, zahušťovadloNekontroverzní
E 1422Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu (Acetát zesíťovaného adipátu škrobu)modifikovaný škrob, stabilizátor, zahušťovadloNekontroverzní
E 1440Hydroxypropylester škrobu (Hydroxypropylškrob)modifikovaný škrob, stabilizátor, zahušťovadloNekontroverzní
E 1442Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu (Hydroxypropylether zesíťovaného fosfátu škrobu)modifikovaný škrob, stabilizátor, zahušťovadloNekontroverzní
E 1450Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu (Sodná sůl oktenylsukcinátu škrobu, SSOS)modifikovaný škrob, stabilizátor, zahušťovadloNekontroverzní
E 1451Acetylovaný oxidovaný škrobmodifikovaný škrob, stabilizátor, zahušťovadloNekontroverzní
E 1452Škrobový oktenylsukcinát hlinitý SAOSstabilizátor, zahušťovadloNekontroverzní
E 1505Triethylcitrát (Ethylcitrát, Citronan ethylnatý)stabilizátorNekontroverzní
E 1517Glycerol-diacetát (syn. Diacetin)rozpouštědloNekontroverzní
E 1518Glyceryltriacetát (Triacetyl glycerinu)zvlhčující látkaNekontroverzní
E 1519BenzylalkoholrozpouštědloNekontroverzní
E 1520Propan-1,2-diol (Propylenglykol, syn.Propandiol)emulgátor, rozpouštědlo, zvlhčující látkaNekontroverzní
E 1521PolyethylenglykolodpěňovačNekontroverzní

Tento seznam je pouze informativní, směrodatná je vyhláška Ministerstva zdravotnictví č. 4/2008 Sb. Způsob použití, skupiny potravin, pro které lze určitou látku použít, povolená množství, způsob označování na obalech a jiné najdete v příslušných právních předpisech.

Koření

Zajímáte-li se o éčka" v potravinách, jak se lidově nazývají přídatné látky a aditiva, je zde přichystán kompletní seznam s podrobným popisem.


Jak Google využívá data, když používáte tento web